Perfekt gryderet

Hver hjemmekok skal have en klassisk opskrift på gryderist serveret med sovs, gulerødder og kartofler!

Denne nemme opskrift er fantastisk til begyndere og leverer utrolige resultater hver gang! Chuck-stege er billige stykker oksekød, der koges i ovnen ved lav temperatur i et par timer. Tilsæt en håndfuld grøntsager og nogle salte urter til det perfekte måltid.



tæt på et stykke gryderet (Chuck Roast)



ørnemærke karamel sødet kondenseret mælk

Svarende til Mississippi gryderet som er lavet i en langsom komfur, denne gryderist laves i ovnen, men gryderist kan også være lavet i puljen hvis du har en!

hvor længe koger jeg butternut squash

Gryderist er en øjeblikkelig favorit i enhver husstand! Det er ikke kun let at sætte sammen, men det giver gode pottebrød sandwich som rester eller gemt i en wrap eller pita. Server denne hjertelige og hjertevarme opskrift kartoffelmos og med en side af hjemmelavet hvidløgsbrød .



Hvad er Pot Roast?

Dette er en kulinarisk klassiker og med god grund!

En gryderist er en oksesteg, der generelt er en hårdere snit. Madlavning ved lav temperatur i lang tid nedbryder de hårde bindevæv, hvilket resulterer i lækkert ømt oksekød med en smagfuld sovs.

Gode ​​valg til en gryderist inkluderer en chuck-stege (mit foretrukne valg), en rund stege eller endda en rumpesteg



Kødet er brændt, omgivet af gulerødder, løg og en salte kombination af urter og krydderier og bagt, indtil det smelter i munden.

skinke og majs chowder langsom komfur

ingredienser til at lave gryderet (Chuck Roast)

Sådan koges en gryderet

  1. SEAR Tilsæt olie i gryden og stek chucksteg i olie (baconfedt er bedre, hvis du har det!), Indtil den er brunet på alle sider.
  2. TILFØJ BRUD Placer løgene omkring steken og tilsæt vin, bouillon, rosmarin og timian. Lad det simre og bag derefter to timer i ovnen.
  3. TILFØJ VEGGIES Tilsæt kartofler og gulerødder og bag, indtil kartoflerne er møre, ca. to timer til. Fjern laurbærbladet.
  4. TJENE Skær stegen i mindre stykker eller strimler med to gafler og server.

Hvor længe man laver en gryderet

Denne opskrift er baseret på en typisk chucksteg, ca. 4 kg (give or take). Gryde stegt koges bedst ved lav temperatur i lang tid for at nedbryde noget hårdt væv.

  • Kog en 3 lb stege i 3-3,5 timer
  • Kog en 4 lb stege i 3,5-4 timer
  • Kog en 5 lb stege i 4,5-5 timer

Tilberedningstiderne kan variere afhængigt af typen af ​​stege. Kontroller stegen med en gaffel, hvis den er hård, er stegen sandsynligvis har brug for mere tid at lave mad. Dæk det op igen, og lad det fortsætte med at lave mad.

hælde sauce på gryderet (Chuck Roast) i en gryde

hvad der skal serveres med mørbradsteg

Hvordan man laver gryde stegt sovs

Denne sovs er super enkel og simpelthen lækker i kun 3 trin!

  1. Pisk to spiseskefulde majsstivelse i koldt vand, indtil det er glat (dette kaldes en gylle ).
  2. Fjern oksekød og grøntsager bouillon og lad det simre. Du skal have omkring to kopper, tilføj mere oksekøds bouillon, hvis det er nødvendigt.
  3. Pisk opslæmningen i den kogende bouillon, indtil den er fortykket.

tæt op af kogt gryderet (Chuck Roast) i en gryde

Tips til den perfekte stege

  • Vælg en stege, der har masser af marmorering i sig - som bærer smag og hjælper med at gøre sovs absolut mundtlig!
  • Baby kartofler er et godt valg. De kræver ikke skrælning og holder deres form godt (russet kartofler har en tendens til at falde fra hinanden, selvom de stadig smager godt)
  • Skær gulerødderne og selleri lidt større, så de ikke koger for meget
  • Friske urter er bedst, men tørrede kan bruges, brug dem bare sparsomt, da tørrede urter har en mere koncentreret smag end friske.
  • Tilsæt 2 spsk tomatpuré til bouillon, hvis det ønskes.

Favorit hyggelige oksekødsmåltider

Lavede du denne Chuck Roast? Sørg for at efterlade en kommentar og en vurdering nedenfor!

tæt op af kogt gryderet (Chuck Roast) i en gryde 5fra86stemmer AnmeldelseOpskrift

Perfekt gryderet

Forberedelsestid25 minutter Tilberedningstid4 timer 10 minutter Samlet tid4 timer 35 minutter Portioner8 portioner ForfatterHolly Nilsson Denne gryderist er perfekt krydret og serveres med ømme grøntsager! Print Pin

ingredienser

  • 1 spiseskefuld olivenolie
  • 3-4 pund chuck stege eller rumpesteg
  • 1 stor løg hakket eller to små løg
  • 4 gulerødder skåret i 2 'stykker
  • to stilke selleri skåret i 1 ½ 'stykker
  • 1 pund baby kartofler
  • 1 kop rødvin
  • to kopper oksefond eller efter behov
  • 4 fedter hvidløg groft hakket
  • ½ teskefuld rosmarin
  • ½ teskefuld timian
  • 1 laurbærblad

Følg Spend with Pennies på Pinterest

Instruktioner

  • Forvarm ovnen til 300 ° F.
  • Sæsonsteg med salt og peber.
  • I en stor hollandsk ovn opvarmes 1 spsk olivenolie over medium-høj varme. Sær stegen på hver side, indtil den er brunet, ca. 4 minutter pr. Side, og tilsæt mere olie, hvis det er nødvendigt.
  • Arranger løg omkring steken. Kombiner vin, bouillon, rosmarin, hvidløg og timian. Hæld stegen over. Tilsæt laurbærblad.
  • Lad det bare simre på komfuret over medium høj varme. Når bouillon koger, skal du dække over og placere i ovnen og bages 2 timer.
  • Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri, og bag yderligere 2 timer (til en 4 lb stege), eller indtil steken og kartoflerne er gaffelbløde.
  • Kassér laurbærblad. Træk forsigtigt oksekød i store stykker med en gaffel eller skiv i tykke stykker. Server med juice (eller lav sovs nedenfor, hvis det ønskes).

Opskriftsnotater

At lave sovs:
  • Kombiner 2 spsk majsstivelse med 2 spsk koldt vand, indtil det er glat.
  • Fjern oksekød og grøntsager fra gryden og læg dem på en tallerken for at hvile. Tilsæt ekstra bouillon, hvis det er nødvendigt.
  • Kog bouillon og pisk majsstivelsesblandingen lidt ad gangen, indtil den er fortykket.
  • Sæt med salt og peber efter smag.

Ernæringsoplysninger

Kalorier:579,Kulhydrater:22g,Protein:47g,Fed:31g,Mættet fedt:12g,Kolesterol:156mg,Natrium:377mg,Kalium:1491mg,Fiber:3g,Sukker:4g,A-vitamin:6883IU,C-vitamin:tyvemg,Kalk:79mg,Jern:6mg

(Ernæringsoplysningerne er et skøn og varierer afhængigt af madlavningsmetoder og anvendte ingredienser.)

Nøgleordbedste gryde stege opskrift, chuck stege, chuck stege opskrift, hvordan man laver en gryde stege, pot stege, pot stege opskrift RuteOksekød, middag, hovedretter, hovedret Lavede madamerikansk© SpendWithPennies.com. Indhold og fotografier er beskyttet af ophavsret. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Kopiering og / eller indsættelse af fulde opskrifter på sociale medier er strengt forbudt. Se venligst min fotobrugspolitik her . tæt på opskåret gryderet (Chuck Roast) med skrift belagt gryderet (Chuck Roast) med en titel Pot Roast (Chuck Roast) i gryden madlavning og en færdig belagt fad med skrift